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【NEWS】POPUPSHOP@伊勢丹新宿店

伊勢丹新宿店 本館地下1階にて、POP UP SHOP をオープンいたします。  スペシャリテ〈ミルフイユ・ヴァニーユ〉はもちろん、長年愛され続ける定番菓子や季節限定商品、新作もご用意。秋まで続く長期間のPOP UPとして、移ろう季節とともに、フレデリック・カッセルならではの味わいと彩りをお届けしてまいります。 　  香ばしく焼き上げたザクザク食感のフィユタージュに、アニスを思わせる芳香をも...

お菓子のこと_01

フランスを訪れると、街のブーランジュリーやパティスリーに並ぶ「フラン」を目にすることがあります。焼き色のついた表面となめらかな口あたり。華やかなガトーとは少し違う、どこか日常に寄り添うような存在です。学校帰りのおやつや家族とのティータイムなど、フランは昔からフランスの暮らしの中で親しまれてきました。 卵やミルク、小麦粉といった身近な素材で作られるシンプルなお菓子だからこそ、素材の良さや焼き加...

フォンテーヌブロー通信_01

フォンテーヌブローは、フランス・パリから南へ約60km。イル・ド・フランス地域圏、そしてグラン・パリ圏にも属する、森と歴史に囲まれた美しい街です。歴代の王たちに愛されたフォンテーヌブロー宮殿を中心に、石畳の道やクラシックな建物が並び、ゆったりとした時間が流れています。 〈Fontainebleau（フォンテーヌブロー）〉という名前は、“美しい泉”に由来するといわれています。街を歩いていると、...