エベーヌ（カフェ・ショコラ）

ザクザクとした食感のシュトロイゼルと、しっとりと焼き上げたビスキュイ・サシェに、やわらかな甘さをもつミルクチョコレートと、ほろ苦いコーヒーを合わせたクリームを重ねました。フルーティーな酸味が印象的なムースショコラに、軽やかなバニラ香るシャンティクリームを合わせることで、ショコラのコクとカフェの香ばしさをより繊細に引き立てています。食感や香りが幾重にも重なり合う、奥行きのある味わいです。